1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒(méi)，再放入蒸籠 ， 用旺火蒸約1小時(shí)，蒸熟取出備用 。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣 。
【如何做臘八粥】3、鍋內(nèi)放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮，待煮成半熟時(shí)，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮，待鍋開(kāi)后，再用微火煮 。將粥煮熬到七八成熟時(shí) ， 把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻，開(kāi)鍋后再煮一會(huì)，盛入清潔消毒的鍋內(nèi) ， 撒上白糖即可 。
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