鯉魚的皮內各有一條似白線的筋,在烹制前要把它抽出 。才能食用 。一是因為它回的腥腥味重 , 二是它屬強發性答物(俗稱“發物”) 。鯉魚鱗大,上腭兩側各有二須,單獨或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中 。在水域不大的地方有洄游的習性 。
【鯉魚要抽筋才能吃嗎】鯉魚,中文別名鯉拐子、鯉子、毛子 , 紅魚 。鯉du科(Cyprinidae)中粗強的褐色魚,學名Cyprinuscarpio原產亞洲,后引進歐洲、北美以及其他地區,雜食性 。
鯉魚屬于底棲雜食性魚類,葷素兼食 。餌譜廣泛 , 吻骨發達 , 常拱泥攝食 。
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