可以炒著吃或者涼拌 。
【熏豬肝怎么吃】做法：
原料：豬肝500克 。調料：青蔥3根 ， 姜片3片，桂皮、花椒、大茴香各適量，麻油1大匙，清湯720克，醬油5大匙，蔗片適量 。1、先將肝在清水里洗凈，放鍋里煮熟，再過溫水 。2、花椒拍碎，和姜、醬油、蔥、茴香、桂皮清湯一起下鍋，略加火煲，等燒開時將豬肝放入 ， 煮透取出晾干備用 。3、鍋內用蔗片鋪平鍋底面，略加清水以不沒過蔗片為宜，上散鋪茶葉，蓋上蓋加足火煮片刻 ， 再將豬肝放在茶葉面上 ， 續蓋鍋蓋，燒6分鐘，水干后再略熏片刻取出即可 。
可以炒著吃或者涼拌 。
【熏豬肝怎么吃】做法：
原料：豬肝500克 。調料：青蔥3根 ， 姜片3片，桂皮、花椒、大茴香各適量，麻油1大匙，清湯720克，醬油5大匙，蔗片適量 。1、先將肝在清水里洗凈，放鍋里煮熟，再過溫水 。2、花椒拍碎，和姜、醬油、蔥、茴香、桂皮清湯一起下鍋，略加火煲，等燒開時將豬肝放入 ， 煮透取出晾干備用 。3、鍋內用蔗片鋪平鍋底面，略加清水以不沒過蔗片為宜，上散鋪茶葉，蓋上蓋加足火煮片刻 ， 再將豬肝放在茶葉面上 ， 續蓋鍋蓋，燒6分鐘，水干后再略熏片刻取出即可 。
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