寧波烤菜是一道美味的菜肴 。
原料：油菜、食用油、干紅辣椒、花椒、白糖、蔥、姜、鹽、醬油、老抽、蠔油、雞精 。
【烤菜怎么烤】做法：1.油菜洗凈，從根部用到一劈為二或?yàn)槿部梢哉茫[姜切碎 。
2、起鍋加油，油熱后炸香花椒，放入蔥姜和辣椒炸香，然后放入油菜煸炒 。
3、油菜煸炒出水分后加水，加糖，鹽，雞精 ， 醬油，老抽，蠔油，大火燒開(kāi) 。
4、中火燉至菜爛水分快干即可 。
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