1、三文魚(yú) 。三文魚(yú)也叫撒蒙魚(yú)或薩門(mén)魚(yú)，是西餐中較常用的魚(yú)類(lèi)原料之一 。
2、虹鱒 。虹鱒是鮭科、太平洋鮭屬的一種魚(yú) ， 鮭科冷水性魚(yú)類(lèi)，塘養(yǎng)魚(yú)中的珍貴品種 。
3、鱘魚(yú) 。古稱(chēng)鱏魚(yú)，屬脊索動(dòng)物門(mén)動(dòng)物 。體長(zhǎng)0.5至7米，是世界上現(xiàn)有魚(yú)類(lèi)中體形大、壽命長(zhǎng)、最古老的一種魚(yú)類(lèi)，迄今已有2億多年的歷史 。
4、雅魚(yú) 。雅魚(yú) ， 屬鯉形目 ， 鯉科 ， 裂腹魚(yú)亞科，裂腹魚(yú)屬 。俗稱(chēng)：雅魚(yú)、重口、重口細(xì)鱗魚(yú)、重唇細(xì)鱗魚(yú)、細(xì)甲魚(yú) 。系長(zhǎng)江上游各支流水系中重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，也是當(dāng)?shù)匕l(fā)展中小型水體養(yǎng)殖業(yè)的放養(yǎng)對(duì)象 。
【食用冷水魚(yú)有哪些我品種】5、金槍魚(yú) 。金槍魚(yú)，又叫鮪魚(yú)、吞拿魚(yú)，是一種大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚(yú)，大部分皆于于鮪屬 。大洋暖水性洄游魚(yú)類(lèi)，主要分布于低中緯度海區(qū)，在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的分布 。
