漢中熱面皮制作方法_生活經驗

材料：食用面粉、米、辣椒油、味精、醋、食鹽、蒜泥、醬油。
1、把桂朝米提前一晚上用涼水泡好，第二天把泡好的米用打漿機打成米水。
2、在每一張面皮上加一大勺米水。
3、把蒸面皮的布用水浸濕，平整的鋪在蒸面皮的撥子上或籠上。
4、把提前舀好的米水攪一下，用湯勺把米水均勻的舀在布上。
5、米水要把整個布鋪滿，然后蓋上鍋蓋用大火蒸5分鐘。
6、揭鍋蓋就會看到蒸熟的面皮上面的幾個大泡泡，舀一碗涼水順著鍋邊澆下去。手在涼水里浸濕提著布出來，把面皮放到容器里。
【漢中熱面皮制作方法】7、在熱面皮上刷點油即可，以防黏在一起。