1、將兔頭整理干凈后放入鹵水中鹵制約半小時(shí)至軟后 ， 撈出放入盆中 。
2、將適量菜籽油在燒熱，淋在辣椒面上，制成熟油辣椒 。
3、將花生米在鍋中炒至香脆，攆成碎粒狀 。
【香辣兔頭做法圖解】4、向鹵好的兔頭中加入熟油辣椒、花生米 ， 適量鹽、味精，拌勻，裝盤即可 。
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