1、用料：雞胸肉300克，西芹、胡蘿卜、姜、蔥、鹽、酒、味精、生粉各適量 。
【滑溜雞片的做法】2、雞胸肉斜刀切片，用鹽、酒、生粉、味精拌勻腌20分鐘，倒入5成熱油鍋內(nèi)斷生，撈出瀝去油 。
3、蔥白切段、胡蘿卜切片、姜切絲、西芹切條 。
4、燒熱油鍋 ， 爆香蔥段、姜、胡蘿卜，倒入雞片、西芹炒熟，加水淀粉勾芡即可裝盤 。
1、用料：雞胸肉300克，西芹、胡蘿卜、姜、蔥、鹽、酒、味精、生粉各適量 。
【滑溜雞片的做法】2、雞胸肉斜刀切片，用鹽、酒、生粉、味精拌勻腌20分鐘，倒入5成熱油鍋內(nèi)斷生，撈出瀝去油 。
3、蔥白切段、胡蘿卜切片、姜切絲、西芹切條 。
4、燒熱油鍋 ， 爆香蔥段、姜、胡蘿卜，倒入雞片、西芹炒熟，加水淀粉勾芡即可裝盤 。
