1、鴨子剁塊，洗凈，放入開水鍋中煮3分鐘，撈出，涼水沖洗，撈出濾干水份備用；
2、生姜大蒜切絲，八角桂皮洗凈備用；
3、放入姜絲同鴨一起翻炒 ， 注意切勿放油；
4、鴨子一直翻炒至出油；
5、加入大蒜，八角，桂皮干辣椒等繼續翻炒；
【啤酒燒鴨子最好吃的做法】6、放入醬油，蠔油 ， 糖，醋繼續翻炒；
7、倒去啤酒 ， 開始燜制；
8、開始使用大火，水開之后，小火燜制；
9、大約燜制30分鐘，期間注意觀察 ， 水快被收干時，加入適量的鹽、切好的指天椒；
10、撒上蔥花，上盤 。
1、鴨子剁塊，洗凈，放入開水鍋中煮3分鐘，撈出，涼水沖洗，撈出濾干水份備用；
2、生姜大蒜切絲，八角桂皮洗凈備用；
3、放入姜絲同鴨一起翻炒 ， 注意切勿放油；
4、鴨子一直翻炒至出油；
5、加入大蒜，八角，桂皮干辣椒等繼續翻炒；
【啤酒燒鴨子最好吃的做法】6、放入醬油，蠔油 ， 糖，醋繼續翻炒；
7、倒去啤酒 ， 開始燜制；
8、開始使用大火，水開之后，小火燜制；
9、大約燜制30分鐘，期間注意觀察 ， 水快被收干時，加入適量的鹽、切好的指天椒；
10、撒上蔥花，上盤 。
