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洋白菜炒餅做法

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)

1、先來(lái)準(zhǔn)備半顆洋白菜，清洗干凈切成細(xì)絲 。
2、小半個(gè)胡蘿卜洗干凈，刮去外皮，也切成細(xì)絲 。小半根就夠了，喜歡吃的話(huà)也可以多放點(diǎn) 。
3、剩的烙餅或發(fā)面餅切成條 。我這個(gè)，是昨天剩的發(fā)面餅，烙餅、燒餅也是一樣的，都可以這么做 。
4、坐鍋開(kāi)火，炒鍋燒熱，倒入適量的油，放蔥花蒜片煸炒出香味 。
5、切好的洋白菜細(xì)絲放進(jìn)鍋里，煸炒出水汽，翻炒均勻 。
6、再把切好的發(fā)面餅條放進(jìn)去，煸炒 。不要放水 ， 因?yàn)檠蟀撞酥袝?huì)含有一些水分，足夠了 ， 不會(huì)糊鍋 。
7、加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺鹽、翻炒均勻后 ， 把胡蘿卜細(xì)絲放進(jìn)去，煸炒均勻 。
8、出鍋前再加入1小勺雞粉，翻炒均勻 ， 就可以出鍋裝盤(pán)了 。
【洋白菜炒餅做法】9、這樣處理過(guò)的剩餅，非常好吃，餅條 ， 軟而不爛，口感筋道 。

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