宣威火腿可以生吃，選擇發酵3年以上的宣威烏金豬后腿為原料制作的即可生吃 。
【宣威火腿可以生吃嗎】宣威火腿具備生吃需要兩個條件:
1、選用宣威烏金豬后腿作為原料制作 。
2、發酵要3年以上的時間才達到生吃的標準 。
宣威火腿與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿并稱中國三大火腿 。2010年 ， 它的制作技藝被列為國家非物質文化遺產保護項目 。宣威火腿肉質細嫩，鮮香味甜 ， 吃法多樣，即可爆炒，也可蒸煮，如果你喜歡還能燒烤，色香味俱佳讓人回味無窮 。此外它富含蛋白質、脂肪、氨基酸、微量元素和維生素等多種營養物質，完全是值得信賴的健康食品 。
