1、碗內(nèi)加入涼水，放入粉絲，浸泡30分鐘 。
2、大蝦減掉蝦槍，盡量全部剪完 ， 這樣比較快捷 。
3、大蝦擺入盤中，去除大蝦頭部尖刺 。
4、將大蝦第三節(jié)，挑出蝦線（這樣蝦線不會斷，直接可以挑出）
5、大蝦去除蝦線 ， 統(tǒng)一大蝦開背 。
6、用清水洗凈，撈出控出水分 。
7、大蝦掰開蝦背，用刀背拍打 。
8、浸泡后的粉絲，鋪入碗底，放入開背大蝦 。
9、鍋內(nèi)加入1勺油 ， 4成油溫，倒入蒜末 。
10、蒜末小火炒香，加入2勺味極鮮，1勺老抽，半茶勺鹽入味，半勺白糖提鮮，翻炒均勻 。
11、將大蝦擺盤，用勺子將蒜蓉醬 ， 放入大蝦中間 。
12、加入半勺生抽（蝦油和生抽，會讓粉絲充分入味）
13、鍋內(nèi)加入開水，大火燒開 ， 放入大蝦，蒸5-8分鐘 。
14、大蝦蒸煮8分鐘以后，小心蒜蓉大蝦 。
15、大蝦撒上生蒜，撒上小蔥碎 。
【蝦簡單美食做法 蝦簡單美食做法視頻】16、澆入熱油，淋上蒸魚豉油即可 。
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