1、將大蒜曬干一些，然后用一些密閉的袋子或罐子裝置 ， 放在一個干燥通風的地方 。沒有潮濕的環境，大蒜是不容易發芽的 。
2、將干大蒜放入可密封的袋子里，放入冰箱里 ， 將冰箱的溫度調到5度以下，大蒜就不容易發芽了 。此時大蒜處于休眠狀態 。注意，溫度不能太低，不然結冰會使大蒜雖然不會發芽，但是會凍壞 。最好在0度以上 。
3、將干大蒜放入專業的冷庫，這是對付大量大蒜保存的辦法 。
【蒜怎么保存不發芽】4、首先我們也要給大蒜剝皮 ， 剝皮完成后把大蒜掰開 ， 分離成很多的小瓣，接著把每一小瓣大蒜下面的根去掉 。把掰開的大蒜放在保鮮袋中，將袋口密封好，最后再把保鮮袋放進冰箱的冷藏室里就可以了 。
