雞爪冷水入鍋，待水開煮3分鐘撈出備用 。
熱鍋放油，加入花椒、八角、蔥段、姜片、蒜塊炒香 ， 倒入雞爪翻炒，再倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻 。
加入白糖翻炒，再加入清水、鹽，繼續翻炒，加蓋轉小火煮40分鐘，揭蓋轉大火收汁，盛出裝盤即可 。
【雞爪怎么做好吃 雞爪怎么做】完成 。
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加入白糖翻炒，再加入清水、鹽，繼續翻炒，加蓋轉小火煮40分鐘，揭蓋轉大火收汁，盛出裝盤即可 。
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