1、細(xì)米線用袋裝，儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)干燥處 。鮮濕米線的儲(chǔ)存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng) ， 最好是密封常溫保存或放水里浸泡儲(chǔ)存 ， 儲(chǔ)存時(shí)間一般不超過(guò)12小時(shí) 。
2、主要因?yàn)轷r濕米線含有較高的水分和脂類等物質(zhì)，易造成氧化酸敗和霉變 。另外，鮮濕米線在儲(chǔ)藏過(guò)程中由于水分的散發(fā)，會(huì)導(dǎo)致老化變硬和斷條，影響食用口感 。
【細(xì)米線怎么保存 細(xì)米線怎么保存時(shí)間久】
3、米線是我國(guó)有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數(shù)省人們經(jīng)常食用的米制品 。米線是以直鏈淀粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經(jīng)過(guò)除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品 。
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