發面炸油餅又軟又蓬松放啥發面炸油餅又軟又蓬松_生活知道

1、食材：面粉300克、酵母粉3g、食鹽3g、雞蛋2個。
2、雞蛋打入面粉中，加入酵母粉、食鹽。
3、加入溫水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒發。(可以晚上揉好面團放入冰箱冷藏，早晨取出炸）
【發面炸油餅又軟又蓬松放啥發面炸油餅又軟又蓬松】
4、醒發至兩倍大。
5、發酵好的面團在案板上稍微揉一下，按成長條狀，切成小劑子。
6、取一份小面團搟成面皮，用刀在面皮上劃三刀。
7、鍋中加入食用油，油溫六七成熱放入油餅，中小火炸制兩面金黃即可。