臭鱖魚臭鱖魚的制作方法_生活知道

1、臭鱖魚，是以鱖魚、生姜、紅辣椒為原料制作的一道菜品，屬徽州菜。流行于皖南一帶，如屯溪、歙縣、休寧、黟縣、績溪一帶。
【臭鱖魚臭鱖魚的制作方法】
2、臭鱖魚，聞起來臭，吃起來覺其很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態(tài)完整，呈鮮紅色，散發(fā)出純正、特殊的腌鮮香味，肉質細膩，口感滑嫩，醇香入味。