【湯種熱狗面包的做法 熱狗面包的做法家庭做法】1、食材：湯種50g，高筋粉200g，酵母2.5g，雞蛋1個，鹽2g，水（牛奶）30g，黃油20g，糖15g，火腿腸6根，芝麻適量 。
2、100g牛奶和20g高粉一起小火加熱不停攪拌成圖狀，即可關火，取50g，做為湯種 。
3、除黃油以外材料攪拌開始揉面吧 。
4、揉成光滑的面團加軟化的黃油繼續揉至擴展階段 。
5、第一次發酵，我把面團放在微波爐里，再放一碗滾水，一小時發成2倍大 ， 期間我換了三次熱水 。
6、發好的面團整形揉面排氣分成5-6個劑子，保鮮膜蓋著，松弛10-15分鐘 。
7、將劑子搓成繩狀把火腿腸包卷起來，也可以直接把火腿腸卷進面團，總之把腸包起來就對了 。
8、二次發酵先加熱一分鐘然后保溫 ， 大約發酵40分鐘左右，就有原來兩倍大，缺點是缺少濕度，也可以用第一次發酵方法，如果你有時間，面包表面涂上蛋液，撒上芝麻，或海苔，蔥花 ， 隨意撒，開煮飯鍵，大約30分鐘后可以關，保溫個5分鐘左右 。
9、出爐，冷卻一下 ， 面包鼓鼓的 。
