1、如果是在菜市場買的菜，將水稍微甩甩；如果是在超市買的菜，為它點適量水；
【如何保鮮帶葉子的青菜】2、將其放入保膜袋或食品袋中 ， 封口不要封得太死，分幾處多扎幾個小口；
3、在冰箱里面存放根部朝下放入冰箱冷藏室 ， 可有效延長保存時間 ， 留住新鮮 。
幾種日常食用蔬菜的保鮮方法:
1、香菜保鮮 。挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上 。
2、茄子保鮮 。要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，并存放在陰涼通風處 。
3、韭菜保鮮 。新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆里 。就會長時間不于、不爛 。芹菜、茼 蒿、蔥等也可采用這種方法保鮮 。
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