1、把水漬擦干凈后，按照大頭朝上的方式，放進冰箱里可保存一個月的時間 。
【雞蛋用水洗了怎么補救】2、把水漬擦干凈后，按照大頭朝上的方式將其擺在米里面，也可起到保鮮作用，可保存一個月左右 。
雞蛋保存小妙招：
1、雞蛋的大頭向上：國家高級中式烹調師李文冬表示，由于蛋黃的比重小于蛋白，選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，即使蛋白變稀，也不會很快發生靠黃和貼皮現象 。這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品的質量 。
2、注意隔離：新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能 。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那么雞蛋就會出現異味 ， 影響食用效果 。
3、不要密封存放：國家高級食品檢驗員王楠認為，有些人覺得雞蛋臟，將其放在塑料盒里密封隔離，這樣不對 。因為存放過程中雞蛋也需要呼吸，向外蒸發水分，用塑料盒保存 ， 盒內不透氣 ， 里面的環境潮濕，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質，要注意 。
4、存放前不用水洗：雞蛋也不能用水洗 ， 蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜 。平時可買干凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室里隔開存放，避免交叉污染 。
5、夏日常溫保存10天左右：公共營養師李世鵬在其微博中表示 ， 在溫度2~5℃下，雞蛋可以保存40天，在冬季室內可以保存15天左右，夏季室內常溫下雞蛋可以保存10天左右 。雞蛋超過保質期，新鮮程度和營養成分都會受到影響 。
