1、將剁好的鴨肉洗干凈備用 。
2、將剁好的鴨肉放入涼水鍋中 。
3、大火燒開，將鴨肉煮15分鐘左右，要把鴨肉煮熟透，待會(huì)爆炒 。
4、準(zhǔn)備好紅尖椒、青椒、泡椒和大蒜 ， 分別切好備用 。
5、燒熱鍋 ， 多放一些油，然后放入大蒜和紅尖椒炒香 。
6、大蒜和紅椒翻炒幾下之后，放入青椒和泡椒 。
7、放入煮熟的鴨肉 ， 繼續(xù)翻炒 。
8、在炒鴨肉的時(shí)候 ， 首先加入3湯匙的料酒一起炒，料酒可以去腥 。
【香辣炒鴨肉怎么做】9、加入適量的鹽，五香粉 ， 蠔油調(diào)味，將鴨肉翻炒均勻，裝盤 。鴨肉炒得很入味，辣辣的很香 。
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