1、鮑魚變質從外觀上就能看出來，鮑魚一旦變質，其魚身顏色很灰暗，呈褐紫色，沒有光澤 ， 有枯干灰白殘肉 。
2、如果鮑體表面附著一層灰白色物質 ， 甚至出現黑綠霉斑，說明已經變質了，不能再食用 。鮑魚一旦變質后，就不能繼續吃了，變質的鮑魚直接扔掉就行 。
【怎么判斷鮑魚變質】3、一般干的鮑魚應該存放在涼爽干燥處 ， 避免日光照射 ， 待涼后放入器皿中存放 。

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