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油炸面食叫作糖棗怎么做

經(jīng)驗知識

山西甜點糖棗做：
原料:
面粉38、5千克、白糖22、5千克、糖餳27、5千克、香油21千克、堿面200克、桂花0.5千克 。
和面材料:
面粉37千克、糖餳20千克、香油5千克、堿面200克 。
制作：
1、將面粉圍成圓形池 ， 把糖餳、香油、堿用開水沖開，加入拌勻 ， 用走棰搟成1、3厘米厚的薄片 ， 再用刀拉成1、3厘米寬的條 。然后切成1、3厘米方圓的小塊 ， 入香油鍋中火炸成黃紅色即可 。
【油炸面食叫作糖棗怎么做】2、另將白糖、糖餳、桂花少加水水鍋熬成糖汁 ， 然后把炸好的圓球滾入 ， 倒在案上與過篩的白糖拌勻，上面發(fā)白即成 。

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