【哈爾濱扒肉正宗做法】1、五花肉切成塊 。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米長(zhǎng)的條形塊 。
2、肉上抹上蜂蜜和老抽，鍋里加油燒熱 ， 然后把肉扔進(jìn)去小火炸到表面上色 。注意 ， 一定要蓋好鍋蓋呀，否則很容易讓熱油崩到的 。
3、炸好的肉取出來(lái)，把鍋里的油倒出去 。鍋里添水，水要沒(méi)過(guò)肉，里面放上蔥，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火燒開(kāi)后，小火燉 。
4、燉半小時(shí)后加適量鹽，然后繼續(xù)燉一個(gè)半小時(shí)就好了 。
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