【青山楂怎么去皮】篩選新鮮，飽滿的青山楂，并洗凈 。放入不銹鋼鍋中煮沸，高溫燙過 ， 大約5分鐘 。待到青山楂表皮顏色變色，將其取出，放入冰水中 。此時(shí)可輕輕的將青山楂的表皮搓掉 。此方法的優(yōu)點(diǎn)是能夠保持青山楂的形狀完好 。但是在沸水中燙的時(shí)間較長，營養(yǎng)成分和色素容易流失在水中，增加了原料的破損 。
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