在制作饅頭的時候如果酵母放少了，會導致饅頭過硬，從而無法食用 。可以再加一些面粉，然后多加點酵母 。拌勻后放在溫暖的地方發酵 。但作出來的饅頭可能會有點發酸，可以在制作饅頭的時候稍微加點堿水即可 。
【饅頭酵母粉放少了怎么辦】面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少 ， 可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。

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