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橘子可以做成什么美食

【橘子可以做成什么美食】橘皮果醬,主料:橘子 , 麥芽糖,細(xì)砂糖 , 檸檬,鹽;做法:檸檬洗凈榨出果汁備用,橘子抹上鹽巴后用手充分搓揉除去蠟質(zhì),再用清水仔細(xì)沖洗用水果刀在橘子頂部劃十字型后順勢剝開橘皮,使橘皮平分成等份,再將橘皮泡水四小時以上橘肉先剝成小片后去籽,再撕除白色的薄膜備用;用耐酸的鍋子煮開半鍋水,放入鹽 , 將泡好的橘皮放入鍋中煮十分鐘 , 使橘皮軟化并去除苦味 , 煮過的橘皮先浸泡于冷水中,待冷卻后用水果刀削除白色的薄膜 , 再將橘皮切成細(xì)絲;將處理好的橘皮絲及橘肉放進(jìn)耐酸的鍋子中 , 加入檸檬汁用中火煮滾,再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌;待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖,繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可 。

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