海蜇頭一般要泡幾個小時才能吃_生活經驗

【海蜇頭一般要泡幾個小時才能吃】海蜇頭一般用冷水泡30分鐘左右，泡的時間掌握不好，就會收縮，或者不衛生。應先用滾開水沖一下，然后立即投進涼開水中浸泡大概半小時，海蜇不會縮，且爽口味美。對于鹽漬的海蜇，先用冷水泡30分鐘，切成絲，用開水燙一下，見海蜇絲收縮時立即取出，然后以冷水反復過涼，除去鹽和礬，最后以冷水泡幾分鐘，使其脆嫩即可。新鮮海蟄不宜食用，因為新鮮的海蟄含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蟄脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。