1、采摘或運輸時有損傷
山蒂頭上的黃色物質(zhì)是果實自身分泌的物質(zhì)，大多可能是在采摘過程中受到損傷，或者運輸過程中果實受損、擠壓 ， 蹭破了皮，才導(dǎo)致那些黃色的黏液分泌出來，這種物質(zhì)對人體是沒有任何危害的，大家完全不必?fù)?dān)心 。當(dāng)然 ， 破皮處暴露太久會影響山竹的新鮮度及口感 。所以，如果山竹蒂頭上的黃色物質(zhì)過多 ， 新鮮度也就相應(yīng)降低了 。
2、沒有熟透的山竹
沒有熟透的山竹里面也有黃色漿子，無害，可以吃的，不過味道不怎么樣 。拿起山竹拈一拈，看是軟還是硬的，如果是軟的山竹就熟了，如果是硬的就還沒熟 。熟透了的 ， 皮比較軟，個比較大，還有就是皮紫的發(fā)黑，再要么就撥開嘗嘗 ， 沒熟的味道比較澀口 。
3、放太久的山竹
【山竹出現(xiàn)黃色的東西還能吃嗎 山竹的黃色漿是怎么回事】還可能是山竹放的時間長了 ， 已經(jīng)導(dǎo)致里面果肉變質(zhì)了 。你買的山竹不夠新鮮，那東西就算是所謂的“漿子”，吃起來也很苦 。嘗味道是苦的 ， 就不能吃 。起碼那一塊不能吃 。有的可能把黃黃的弄掉白色的還是可以吃的 。但是，如果有黃黃的而且殼軟就是爛掉了，最好不要吃了 。
