1、材料：牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）醬油（30g）、食用油（50g）、精鹽（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、蔥（10g）、蒜末（10g）、青椒（30g）、香辣醬（20g） 。
2、將牛肉切成兩厘米見(jiàn)方的塊，土豆稍微切的小一點(diǎn)；
3、鍋內(nèi)放油，油4成熱時(shí)(家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右 ， 視油量而定)放入土豆 ， 牛肉 ， 然后火關(guān)小點(diǎn)炸兩分種，待土豆表面發(fā)金黃色時(shí) ， 改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點(diǎn)硬心時(shí) ， 就可以把牛肉和土豆撈出了；
【土豆牛肉怎么做好吃】4、鍋內(nèi)少放點(diǎn)油，放蔥花 ， 姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉 ， 倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火 ， 將湯汁差不多靠干時(shí)，少淋一點(diǎn)水淀粉，就可以出鍋了 。
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