麻辣燙的制作過程_生活經(jīng)驗(yàn)

主料：泡發(fā)紅薯粉100g，綠豆芽200g，泡發(fā)黃花菜 100g，青豆20g 。
輔料：郫縣豆瓣醬30g ，豆豉20g，花椒5g，芝麻5g，紅辣椒1個(gè)，蔥姜蒜適量，油適量，鹽少許，糖適量，雞精適量。
步驟：
1、起鍋熱油。放入花椒、豆豉，小火炒香。
【麻辣燙的制作過程】2、放入郫縣豆瓣醬和紅辣椒，小火炒出紅油。
3、加入清水燒開，小火煮5分鐘。
4、放入綠豆芽燙熟。
5、把燙熟的綠豆芽盛入碗中。
6、再放入泡發(fā)的黃花菜燙熟。
7、把燙熟的黃花菜盛出，放在綠豆芽上面。
8、再放入紅薯粉燙熟。
9、把燙熟的紅薯粉盛出，放在黃花菜上面。
10、把鍋中的湯燒開，加少許鹽、糖、雞精調(diào)味。
11、把調(diào)好味的湯澆入碗中。
12、鍋中熱油，放入蔥姜蒜，炒香。
13、將其澆在湯粉上，撒芝麻即可。