【墨魚(yú)排骨貝殼湯的做法】材料：排骨、墨魚(yú)干、蔥姜、鹽、味精、料酒、蔥花 。
做法：1、取適量的排骨用清水沖洗干凈，然后放入清水中浸泡片刻；
2、把排骨放入鍋中焯一遍水后撈出用清水沖洗干凈備用；
3、墨魚(yú)干用溫水進(jìn)行泡發(fā)，然后取出軟骨切成絲狀備用；
4、取適量的蔥姜洗凈后切成薄片備用；
5、把排骨，墨魚(yú)絲一同放入壓力鍋中，放入蔥姜片；
6、加入適量的水，淹沒(méi)到排骨即可，調(diào)入適量的料酒去腥，蓋上鍋蓋燜煮上一小時(shí)；
7、待鍋中排骨燉爛后，調(diào)入適量的鹽 ， 味精，攪拌均勻，撒上適量的蔥花即可出鍋 。
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