木耳是有營養的，一般是現泡現吃，長期泡在醋里面，放久了會對身體有害 。
擴展：
栽培木耳時，會向培養基里添加尿素、銨鹽等含氮的物質，這些物質會被微生物利用 ， 產生亞硝酸鹽 。所以鮮木耳里往往也會有少量的亞硝酸鹽存在 。木耳中亞硝酸鹽的含量，比新鮮蔬菜的標準還低很多 。
木耳在泡發后，亞硝酸鹽含量會更低 。因為在泡發和反復水洗的過程中，亞硝酸鹽會隨水流失，所以泡發的木耳比新鮮木耳更安全 。
溫馨提示：
【木耳泡醋時間長了能吃嗎】1、泡發24小時之后，無論是放在室溫下還是冷藏保存，亞
木耳是有營養的，一般是現泡現吃，長期泡在醋里面，放久了會對身體有害 。
擴展：
栽培木耳時，會向培養基里添加尿素、銨鹽等含氮的物質，這些物質會被微生物利用 ， 產生亞硝酸鹽 。所以鮮木耳里往往也會有少量的亞硝酸鹽存在 。木耳中亞硝酸鹽的含量，比新鮮蔬菜的標準還低很多 。
木耳在泡發后，亞硝酸鹽含量會更低 。因為在泡發和反復水洗的過程中，亞硝酸鹽會隨水流失，所以泡發的木耳比新鮮木耳更安全 。
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【木耳泡醋時間長了能吃嗎】1、泡發24小時之后，無論是放在室溫下還是冷藏保存，亞
