1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右 。
2、牛尾撈起，用清水洗凈，待用 。
3、番茄去皮 ， 切大塊備用 。土豆去皮洗凈，切厚片待用 ， 為使土豆不變色，浸泡在清水中 。
4、雞蛋煮熟，用開水下雞蛋，煮7、8分鐘 。
5、雞蛋去殼，切片備用 。
6、金華火腿洗凈切粒備用 。
【牛尾巴湯的做法大全 牛尾巴湯的做法大全竅門】7、瓦煲內注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水開轉小火煲4小時后,放入薯仔（土豆）片，煲10分鐘 。
8、放入番茄 。
9、放入雞蛋煲20分鐘，用鹽調味即可 。
1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右 。
2、牛尾撈起，用清水洗凈，待用 。
3、番茄去皮 ， 切大塊備用 。土豆去皮洗凈，切厚片待用 ， 為使土豆不變色，浸泡在清水中 。
4、雞蛋煮熟，用開水下雞蛋，煮7、8分鐘 。
5、雞蛋去殼，切片備用 。
6、金華火腿洗凈切粒備用 。
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8、放入番茄 。
9、放入雞蛋煲20分鐘，用鹽調味即可 。
