慕斯蛋糕可以用烤箱做，慕斯蛋糕的具體做法如下：
1、蛋白分三次加入細(xì)砂糖后 ， 打發(fā)成八分發(fā) 。蛋黃加食用油、牛奶、低粉攪拌均勻后，加入三分之一蛋白翻拌均勻后，加入另外三分之二蛋白中翻拌均勻，倒入墊有烘焙紙170度的烤盤中，烘烤十五分鐘 。
2、待蛋糕片放涼后，裁剪出兩片略小于六寸圓片 ， 三條寬三厘米蛋糕片，將抹藍(lán)莓果醬后疊加切成一厘米寬蛋糕條 ， 取一圓片和蛋糕條碼放于圓模中 。
3、將魚膠片放冰水中泡軟后，放入隔熱水加熱藍(lán)莓果醬中 。
【慕斯蛋糕好做嗎需要用烤箱嗎】4、淡奶油一次性加細(xì)砂糖，隔冰
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