豬腦富含蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分 。具有益腦髓、補氣、鎮驚安神的功效，
對神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦震蕩后遺癥有一定食療效果 。
【吃豬腦髓對身體有好處嗎】但由于豬腦，屬于膽固醇含量最高的食物之列，是豬肉膽固醇含量的30倍 ， 所以對心血管健康欠佳的人群、患有高血壓、冠心病、膽囊炎的人群應慎食 。
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【吃豬腦髓對身體有好處嗎】但由于豬腦，屬于膽固醇含量最高的食物之列，是豬肉膽固醇含量的30倍 ， 所以對心血管健康欠佳的人群、患有高血壓、冠心病、膽囊炎的人群應慎食 。
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