1、用刀把頭身分離，蝦頭掀起來，里面有蝦腦是可以吃的，蝦胃要丟掉 ， 去掉腮，用剪刀剪掉龍蝦腳 ， 之后身子剪成小塊 。
2、把剛才處理的龍蝦擺在盤子里 ， 蝦身和可以吃的蝦腳都可以擺上去 。
3、上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出 。
【清蒸大龍蝦的做法 清蒸大龍蝦的做法 家常】4、姜切碎成蓉，跟醋、香油、鹽和雞粉調成的佐料一起倒入蝦肉在蒸5分鐘入味即可 。
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2、把剛才處理的龍蝦擺在盤子里 ， 蝦身和可以吃的蝦腳都可以擺上去 。
3、上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出 。
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