1、食用仙人掌是仙人掌科 ， 仙人掌屬多年生厚肉多漿植物，原產(chǎn)美洲 ， 盛產(chǎn)墨西哥 。其肉質(zhì)莖可以作為蔬菜食用，果實(shí)作為水果鮮食的品種也可以作為天然面膜 。我國南方干熱地區(qū)均有野生繁衍 。
2、食用仙人掌莖片的化學(xué)成分及其影響因素食用仙人掌的化學(xué)成分十分復(fù)雜，是迄今為止科學(xué)家們所發(fā)現(xiàn)的植物化學(xué)物質(zhì)含量最豐富的植物 。它的含水量高達(dá)95%以上，剩余不足5%重量的物質(zhì)不但含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等生命活動必需的能源物質(zhì) ， 還含有氨基酸、維生素、有機(jī)酸和各種微量元素 。
【可以吃的仙人掌 可以吃的仙人掌叫什么名字】
3、此外，還含有黃酮類物質(zhì)、生物堿、多糖等生理活性很強(qiáng)的物質(zhì)以及玉芙蓉、角蒂仙、抱壁蓮等藥用成分，營養(yǎng)豐富而全面 。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，仙人掌對人體，特別是對廣大青少年的身體和智力發(fā)育 ， 以及中老年的身體健康都十分有益 。食用仙人掌的化學(xué)組成豐富而復(fù)雜，同時它也隨品種，栽培時間、地點(diǎn)，采收時的嫩度、季節(jié)等的變化而變化 。
