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小米糕點(diǎn)怎么做

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)

1、小米提前一天泡好 。
2、分離蛋清和蛋黃，蛋黃、小米和糖放入料理機(jī)一起攪打 。
3、攪拌成細(xì)膩的蛋黃糊 。
4、蛋白分三次加糖打發(fā)至干性 。
5、舀一部分蛋黃糊加入蛋白中拌勻 。
6、把拌勻的蛋黃糊加入到蛋白中，翻拌均勻 。
7、倒入六寸模具中，震幾下，去掉大氣泡 。
8、打開水盒 。
9、加滿水至水位線 。
10、把蛋糕糊放入電蒸箱中，選擇蒸汽功能，時(shí)間40分鐘，溫度80度，按開始鍵啟動(dòng)程序 。
【小米糕點(diǎn)怎么做】11、蛋糕蒸好 ， 馬上取出，震一下，去掉一部分熱氣，馬上倒扣放涼 。

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