高溫殺菌需要多少度_生活經(jīng)驗(yàn)

【高溫殺菌需要多少度】病毒細(xì)菌等在高溫下，其體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性失活，使病毒和細(xì)菌死亡，可用來(lái)消毒。
不過(guò)也有些細(xì)菌比較頑固，這就是消毒碗柜還分高溫和臭氧消毒。
一般的細(xì)菌在100度的條件下都會(huì)死亡，但是有一些耐熱性強(qiáng)的桿菌或者芽孢仍然可以生存，所以會(huì)在121度殺菌20分鐘左右進(jìn)行殺菌。
外科手術(shù)器械和罐頭食品的消毒，都要以能殺死芽孢桿菌，為標(biāo)準(zhǔn) 。
芽孢的耐受性比較強(qiáng)，高溫短時(shí)間也能存活。
一般來(lái)說(shuō)芽孢都被殺死的話，其他的微生物都算是被殺死（病毒除外）