打發的蛋清可以放多久_生活經驗

【打發的蛋清可以放多久】蛋白打發后如果暫時不用，確實可以先放在冰箱里冷藏保存一段時間，但冷藏時間絕對不能超過12小時。而且，隨著冷藏時間的不斷增加，最后成品的質量就會越來越差。有時蛋白就會變渾濁。蛋白打發后可以做蛋糕，雙皮奶。而且去掉了蛋黃，可以降低膽固醇，更有利于健康，但是最好現打現用，也可以在短時間在冰箱里放，長時間就不新鮮了。