【花椒的出產地 花椒的種植歷史】花椒，蕓香科落葉灌木花椒樹的果實 。一般在立秋前后成熟 ， 分紅花椒和青花椒兩種，前者因瞢莢果實熟后呈紅色而得名，有大紅袍、紅椒之別稱 ， 后者因果成熟后呈灰綠色或棕綠色而得名 。有些地方還把花椒冠以秦椒、川椒等名稱，則是以產地命名 。
花椒最早是作為香料的 。《詩經•周頌》中記載有椒其馨 。《句子•禮論》記載：椒蘭芬苾 ， 以善鼻也 。1978年，在河南固始候固堆出土的花椒銅盒中，盛有大半盆花椒，被認為是春秋來年宋襄公的妹妹勾敵的殉葬品 ， 說明這位貴夫人在生前是很喜歡這種香料的 。
花椒香氣濃郁，結果累累，在封建時代被看作是多子多福的象征 。漢代后妃們的臥室，以花椒和泥涂壁，稱其椒房，取其溫香、多子多福之意 。唐代詩人杜甫在《麗人行》中，有就中云幕椒房親的吟嘆 。
