【龍骨和筒子骨有什么區(qū)別】龍骨和筒子骨的區(qū)別主要在于骨頭所生長(zhǎng)的位置不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一樣的 。龍骨即豬龍骨，是豬的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓 ， 烹煮時(shí)柔軟多脂的骨髓釋出 ， 骨髓可以用在調(diào)味汁、湯或煨菜里，并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開(kāi)胃小點(diǎn)的涂醬，一般人群均可食用 。
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