1、材料：蕨根粉150g，黃瓜1根，紫包菜適量 ， 鹽5g，生抽30ml，醋兩勺 ， 蒜泥適量 ， 芝麻適量 。先將準備好的蕨根粉過熱水，焯五到八分鐘，直到沒有硬芯 ， 之后撈出來 ， 過涼水 。黃瓜和紫包菜切絲 。蒜泥加鹽 ， 生抽 ， 醋 ， 芝麻拌勻(喜歡辣的可以放些辣椒油) 。澆在蕨根粉和黃瓜上，拌勻即可 。【蕨根粉怎么做好吃 撈拌蕨根粉怎么做好吃】
2、材料：辣椒油兩勺，陳醋兩勺，蒜3個，胡蘿卜適量，芹菜適量，香油5ml，味精5g ， 涼拌汁兩勺，醬油兩勺，白糖10g，蕨根粉絲1袋 。在超市買的蕨根粉絲 。按照說明方法，先用開水煮5-10分鐘把粉絲煮熟撈出來過涼水 。將胡蘿卜切絲 ， 之后放入調味包，若是覺得味道不夠，還可以加醬油 ， 味精，陳醋，白糖 ， 辣椒油 。除了胡蘿卜絲和蒜末，還放了芹菜末，芹菜之前要用水焯下 。
3、材料：蕨根粉150g，蒜3瓣，小米椒4只，香菜2根，香醋2湯匙(30ml)，生抽2湯匙(30ml)，白砂糖2茶匙(10g)，紅油2茶匙(10ml)，初榨橄欖油1茶匙(5ml)，鹽1茶匙(5g) 。將小米椒、蒜冼凈切碎，香菜洗凈切成小段備用 。將煮鍋中的水煮沸，放入蕨根粉 ， 煮8分鐘(或根據包裝外面的烹調說明控制煮制時間)，夾起看是否有硬心，無硬心時撈出放入冷水中浸泡至涼 ， 撈出瀝掉水分放入盤中備用 。香醋、生抽、白砂糖、鹽、小米椒碎、蒜碎分別倒入小碗中調成汁料，倒入煮好的蕨根粉中，淋上橄欖油拌勻，再均勻淋上紅油，撒上香菜段即可 。
