1、用料：
【苦麻菜怎么做好吃 苦麻菜怎么做好吃呢】苦麻菜1-2棵、食鹽、白糖、蒜蓉、芝麻油、辣椒油、鮑汁 。
2、做法：
（1）將苦麻菜洗凈，在沸水中焯熟，水中加點(diǎn)油和鹽可以保持苦麻菜的顏色和營(yíng)養(yǎng) 。
（2）從水里撈出苦麻菜再浸入涼水中，靜置10-20分鐘 。
（3）將苦麻菜從涼水里撈出，用手?jǐn)D去水分，留六分干 。
（4）用筷子把苦麻菜團(tuán)撥開(kāi)，盡量分成一根一根的，然后加入食鹽、糖、芝麻油、蒜蓉，攪拌均勻后再加入辣椒油和鮑汁，拌勻即可 。
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