法國蝸牛是一種可食用的蝸牛 。一般會用來作法國菜的頭盤菜 。法國蝸牛產(chǎn)于法國、意大利、前蘇聯(lián)等國，溫度與散大蝸牛適應(yīng)界限基本相同，屬于腹足綱-有肺目-大蝸牛科-蝸牛屬，還有兩個高大上的俗名：羅馬蝸牛、勃艮第蝸牛 。
【法國蝸牛是什么蝸牛】貝殼呈圓球形，殼高28-35mm，寬45-60mm 。殼質(zhì)厚而堅實，不透明，有5.0-5.5個螺層，螺旋部增長緩慢，呈低圓錐形 。體螺層膨大，殼口不向下傾斜，殼面呈深黃褐色或黃褐色，有光澤 ， 并有多條黑褐色帶 。殼頂鈍 ， 成體之臍孔被軸唇遮蓋 。殼口呈橢圓形 ， 口緣鋒利，口唇外折，內(nèi)質(zhì)呈淡黃色、淡褐色 。
