鳥貝焯水5分鐘即可 。同時鳥貝的營養(yǎng)十分豐富，它可以作為補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣元素的首選原料，且鳥貝肉含有多種氨基酸．營養(yǎng)甚為豐富，有潤肺、益精補陰之功效，為其他貝類所不及 。此外，它還有清熱解毒、滋陰平肝、明目防眼疾等作用 ， 適宜陰虛內(nèi)熱之人食用 。
【鳥貝焯水多久】鳥蛤為大型、深水埋棲的雙殼貝類，足部肌肉發(fā)達，能時常用足從海底飛躍跳起運動，故名鳥蛤，俗稱“鳥貝” 。多為暖水性種類，黃渤海常見有兩種：滑頂薄殼鳥蛤和加州扁鳥蛤 。生長速度很快，約1年即可長到殼長7厘米 。滑頂薄殼鳥蛤自然棲息于潮間帶至水深50余米的泥底內(nèi)灣淺海 ， 分布于我國黃海以北海域，為目前養(yǎng)殖種 。貝殼近圓形 ， 殼質(zhì)薄脆，兩殼極膨脹，放射肋細而平，約46～49條 。雌雄同體，每年有春、秋兩次產(chǎn)卵期，在北方為5～6月(水溫17℃～23℃)和10月(水溫在22℃～18℃) 。產(chǎn)卵量隨個體大小而異 ， 殼長60毫米可產(chǎn)卵60～80萬粒 。
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