電燉鍋的作用如下：
【電燉鍋怎么用】電燉鍋一般受熱比較慢，如果不著急吃 ， 可以在前一天晚上把所有的材料與涼水一起下鍋 ， 然后開小火或者自動火 ， 這樣操作一般要把肉燉爛需要6個小時左右，銀耳湯燉爛需要8個小時左右；如果著急吃 ， 那么主要先把電燉鍋空鍋加熱，另外用普通的鍋把水與食材一起燒沸，然后倒入電燉鍋 ， 開高火 ， 這樣一般2至3個小時就可以吃了；用電燉鍋來隔水燉東西也可以，方法是先把熱水倒入電燉鍋，然后在陶瓷罐里放入要燉的東西 ， 把陶瓷罐放入電燉鍋，如果不著急吃，那么就開小火，如果著急就開大火，大火會略微沸騰 。
