【鋁鍋熬粥對(duì)身體有害處嗎】一般來(lái)說(shuō)，鋁制品如果單純盛水基本不溶出鋁 。用熟鋁鍋?zhàn)雒罪埢驘龋滗X的溶出量也極少 。但有一些因素可以影響鋁的溶出 ， 例如，在酸性條件下 ， 鋁的溶出量可以隨酸度增高而增加，當(dāng)以鋁鍋制作番茄等酸性食品時(shí)，鋁移入食物的數(shù)量最大 。溫度也是影響鋁溶出的重要因素，用鋁鍋在高溫上長(zhǎng)時(shí)間加工食品會(huì)使鋁溶出增加 。此外，食鹽對(duì)鋁的溶出有促進(jìn)作用 ， 鋁制品直接接觸食鹽后可見(jiàn)明顯的腐蝕現(xiàn)象 。在各種鋁制品中，以鑄鋁（生鋁）制品鋁溶量最多 ， 熟鋁（精鋁）較低，合金鋁幾乎無(wú)溶出 。所以選購(gòu)鋁鍋時(shí)，以合金鋁制品為好 。鋁性腦病患者出現(xiàn)臨床癥狀和癥狀的嚴(yán)重程度，常與腦內(nèi)鋁含量成正比 。其早期癥狀常是記憶力減退、抑郁、精神不振、少活動(dòng)、興趣明顯減退；中期表現(xiàn)為嚴(yán)重記憶力障礙，智能明顯降低，理解力、分析綜合能力、判斷力都明顯下降，行為異常，易怒；晚期病人則會(huì)語(yǔ)言能力降低，出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)障礙、抽搐，生活不能自理，需要家屬護(hù)理 。
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