燴青蝦怎么做_美食_經(jīng)驗啦

1、主料：蝦仁150克。
2、輔料：西蘭花50克,黃瓜25克。
3、調(diào)料：大豆油50克,料酒25克,味精2克,鹽2克,淀粉(豌豆)40克。
【燴青蝦怎么做】4、將青蝦仁洗凈后淀粉30克好，玉蘭片洗凈切成片，放入沸水中焯一下即撈出，黃瓜洗凈也切成片。
5、將炒鍋坐火上，倒入豆油，油熱后把蝦仁放入油內(nèi)炸，用筷子劃散，炸約1分鐘，把油倒出控凈。
6、原炒鍋留底油，油熱后放入蔥、姜、料酒、雞湯、精鹽、玉蘭片、黃瓜片、味精、用淀粉10克（淀粉5克加水）勾成濃汁，點上明油，即可出鍋裝盤。